用油茶茶蒲(外种皮)为原料，在容积为0．5米↑3水解釜内进行，水解蒸汽压力为5公斤／厘米↑2，用不同酸浓、液比、时间作了比较，确定(1)茶壳合适水解条件为酸浓7％，时间5小时，液比1：0．5；(2)在同一设备条件下和同一水解条件下，油茶壳糠醛得率和转化率均高于棉子壳，认定油茶壳为较好的糠醛原料。