申请号:200810059993.4

公开（公告）号:101235399B

分类号: C12P   7/64

主分类号:C12P   7/64

名称:油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺

公开（公告）日:2011.03.30

申请日:2008.03.05

　　摘要:本发明涉及一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，步骤如下：（１）以风干油茶籽仁为原料，粉碎后经水高温浸泡，在７０℃－１００℃的条件下匀速搅拌；（２）酶解：加入粉碎样品样干重０．０２－１％的酸性蛋白酶或酸性蛋白酶／纤维素酶的混合酶于４５－５５℃匀速搅拌酶解２－４小时，（３）分离破乳处理：酶解液经过离心后直接分离出一级游离清油，乳油破乳后经离心得到二级游离清油，合并一级游离清油和二级游离清油即得全部清油。本发明有益的效果是：１．减少了应用研磨法破坏细胞结构时面临的乳化、发泡等问题。２．防止细胞内各种酶对油脂的降解，对油茶籽仁细胞进一步破碎作用，具有高的提油得率；３．增加了对于乳油的处理，通过破乳、离心、静置分层等方式增加游离清油得率。

主权项:一种油茶籽仁中油脂的酶法提取工艺，其特征在于：该工艺步骤如下：（１）、以风干油茶籽仁为原料，粉碎后经水高温浸泡，其中粉碎后原料与水以质量／体积比１∶３ｋｇ／Ｌ－１∶５ｋｇ／Ｌ的比例混合，在７０℃－１００℃的条件下匀速搅拌；（２）、酶解：加入粉碎样品干重０．０２－１％的酸性蛋白酶或酸性蛋白酶／纤维素酶的混合酶于４５－５５℃匀速搅拌酶解２－４小时，其中混合酶中酸性蛋白酶和纤维素酶的质量比为１∶１－３∶１；（３）、分离破乳处理：酶解液经过离心后直接分离出一级游离清油，乳油破乳后经离心得到二级游离清油，合并一级游离清油和二级游离清油即得全部清油。

申请（专利权）人:中国林业科学研究院亚热带林业研究所

发明（设计）人:方学智;姚小华;王开良;王亚萍;任华东;李生

法律状态:有效