申请号：201310130120.9

　　公开（公告）号：103255023B

　　分类号：C12G  3/02(2006.01);A61K 36/87(2006.01);A61P  1/14(2006.01)

　　主分类号：C12G  3/02(2006.01)

　　名称：一种杜仲雄花果酒的加工方法

　　公开（公告）日：2015.10.28

　　申请日：2013.04.16

　　摘要：本发明涉及一种杜仲酒的加工方法，特别是一种杜仲雄花果酒的加工方法。所述方法，步骤如下：杜仲雄花蕊→加入葡萄原浆→加入杏李原浆→发酵→二次发酵→窖藏，即得所述的杜仲雄花果酒。本发明工艺简单，成本低廉，制备出的产品不仅能够很好地溶解出杜仲雄花蕊中的水溶性和醇溶性物质，兼有葡萄酒的滋补功效和杏李的营养及香味，丰富了杜仲雄花和酒的产品种类，满足了消费者的需求。

主权项：1.一种杜仲雄花果酒的加工方法，其特征在于，步骤如下：A：取杜仲雄花蕊，杀青干燥后，加工成长为0.5cm的段，按照质量比1∶100∶10，将加工后的杜仲雄花蕊、葡萄原浆和杏李原浆混合均匀，加入白糖并搅拌均匀，使其总糖质量含量百分比为17％，在23℃下发酵12天；所述的葡萄原浆为‘美乐’品种葡萄的果实浆液过滤后的滤液；杏李原浆是杏李种间杂交新品种‘风味玫瑰’的果实浆液过滤后的滤液；B：取步骤A所得产物过滤，取其滤液，在20℃下二次发酵13天；C：取步骤B所得产物，调整酒精度至11度，在14℃下，密封陈酿9个月；D：将步骤C所得产物用0.3μm过滤器滤去悬浮物质，取其滤液，无菌灌装即得杜仲雄花果酒。

　　申请（专利权）人：国家林业局泡桐研究开发中心

　　发明（设计）人：杜兰英;乌云塔娜;杜红岩;李钦;李福海;傅建敏;刘攀峰;王璐;杜玉霞

　　法律状态:有效