关 键 词

1. 加工工程

2. 质量风险控制

3. 制油

所属领域

木本粮油

成果形式

认定成果

成果取得时间

2012.3

第一完成人

费学谦

成果所属单位

中国林业科学研究院亚热带林业研究所

成果简介：

本项目研究提出的茶油加工风险及关键控制点分析以及适用于茶油生产的有机食品质量管理体系，可显著提高茶油安全品质，提高产品档次，特别是可以降低在加工过程中油脂酸败和苯并（a）芘、黄曲霉素污染风险，增加效益的潜力非常可观。低温冷榨技术更是解决了长期以来困扰加工企业的脱壳压榨返浆、出油率低的问题，并显著提高了茶油的营养品质，降低了能耗。因而是茶油加工业急需的技术，具有广泛的应用前景。浙江/湖南/江西/云南/广东/四川等油茶主产区适用。

该成果所获奖励

无

目前推广 应用情况

无

联系人

费学谦

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