关 键 词

1. 油茶籽

2. 品质

3. 制油

所属领域

林果品加工

成果形式

鉴定成果

成果取得时间

2017.1

第一完成人

方学智

成果所属单位

中国林业科学研究院亚热带林业研究所

成果简介：

本成果从油茶不同物种、不同品种和不同成熟阶段油茶油脂构成和变化规律着手，分析油脂脂肪酸、甘油三酯、挥发性成份和脂肪伴随物的变化，建立基于油脂营养成份的综合评价，提出油茶果合理采收技术；开展油茶籽预处理及贮藏技术、建立适于油茶籽油特色的压榨工艺、适度加工工艺和茶油水酶法制取工艺，研发不同层次的油茶籽油产品，为油茶产业绿色制取提供技术支撑。全国适用。

该成果所获奖励

无

目前推广 应用情况

无

联系人

方学智

联系方式

0571-63310002