关 键 词

1. 适度加工

2. 酚

3. 品质控制

所属领域

林果品加工

成果形式

验收成果

成果取得时间

2018.6

第一完成人

罗凡

成果所属单位

中国林业科学研究院亚热带林业研究所

成果简介：

1.建立了油茶籽油中多酚的碳纳米管萃取和分析方法，调查了油茶籽中多酚分布、加工过程中多酚成分的损益和塑化剂的污染特征。

2. 建立了舍弃脱酸、脱色、脱臭等工艺的茶油适度加工工艺，产品质量达到《油茶籽油》GB/T 11765-2003中的一级压榨成品油茶籽油指标。该工艺可有效保留茶油中营养成分，减少有害物质提供了技术支持，通过产品营养成分的优势使茶油的价值提高20%。全国适用。

该成果所获奖励

无

目前推广 应用情况

无

联系人

罗凡

联系方式

0571-63320095