关 键 词

1. 核桃

2. 内种皮

3. 脱除

所属领域

林果品加工

成果形式

发明专利

成果取得时间

2016.7

第一完成人

周晔

成果所属单位

中国林业科学研究院林业研究所

成果简介：

本发明公开了一种核桃内种皮的脱除方法。该方法包括如下步骤：（1）将待处理的核桃浸渍于液氮中进行冷冻；（2）将经步骤（1）处理后的核桃置于空气中，直至所述核桃的表面出现白霜；（3）将经步骤（2）处理后的核桃置于维生素C 的水溶液中进行复水处理；（4）将经复水后的核桃依次进行超声和震荡处理，然后经冲刷即得到脱除内种皮的核桃仁以及脱除的内种皮。全国适用。

该成果所获奖励

无

目前推广 应用情况

无

联系人

周晔

联系方式

010-62888711